Assisterende kjøkkensjef

Quality Hotel Sarpsborg søker en engasjert og faglig sterk assisterende kjøkkensjef som ønsker å ta ansvar og bidra til videreutvikling av hotellets restaurant. Som kjøkkensjefens høyre hånd blir du en sentral drivkraft i den daglige driften, hvor du kombinerer operativt kjøkkenarbeid med ledelse av teamet.

Dine ansvarsområder

• Støtte kjøkkensjefen i den daglige driften og sikre god arbeidsflyt.
• Lede og motivere kjøkkenteamet under service for å sikre høy kvalitet på matopplevelser.
• Bidra til menyutvikling, sesongbasert bruk av råvarer og kostnadseffektiv drift.
• Sikre at rutiner for hygiene, mattrygghet og HMS etterleves.
• Ivareta rollen som fungerende kjøkkensjef ved behov.

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk og/eller solid erfaring fra à la carte-kjøkken.
• Erfaring som sous chef eller som erfaren kokk klar for neste steg.
• God forståelse for kalkyler, råvareutnyttelse og kostnadskontroll.
• Trygg, tydelig og inkluderende lederstil med gode kommunikasjonsevner.
• Evne til å bevare oversikten og ta gode beslutninger i et hektisk miljø.

Vi tilbyr

• En sentral rolle i et veletablert hotellkjøkken med høye ambisjoner.
• Konkurransedyktige betingelser.
• Gode personalfordeler gjennom Strawberry, inkludert rabatter og gratis hotellovernattinger.
• Et engasjert arbeidsmiljø med gode muligheter for faglig utvikling.