Vi søker en erfaren kjøkkensjef til vårt flaggskip på Skøyen!
Dine arbeidsoppgaver og ansvar:
Skøyen, Oslo, Norge, 0277 Oslo
Sign in to auto-apply
Stillingsbeskrivelse
Kjøkkensjef til Skøyen Atrium
Vil du lede en av Coors spennende matleveranser innen personalrestaurant, konferanse og catering? Vi søker en faglig sterk leder til en av våre personalrestauranter på Skøyen Atrium. Her vil du få ansvar for en helhetlig F&B-leveranse på tvers av flere konsepter og kundegrupper.
Rollen kombinerer operativ drift med forretningsforståelse og krever en leder som trives med høyt tempo, variasjon og ansvar.
Dine arbeidsoppgaver og ansvar:
- Daglig drift av personalrestaurant med høy kvalitet og volum
- Catering og møtemat til kommersielt konferansesenter
- Matleveranse til kaffebar og daglig møtemat til leietakere
- Etterlevelse av Coors matkonsepter og filosofi
- Personalansvar og bemanningsplanlegging
- Administrative oppgaver og rapportering
- Innkjøp og lagerstyring
- Ansvar for IK-mat/HACCP-rutiner
- Arbeide aktivt for å redusere matsvinn og implementere bærekraftige løsninger
Krav
- Du må ha fagbrev som restaurantkokk.
- Du må ha minst 5 års ledererfaring fra personalrestaurant, hotell eller restaurant.
- Du må ha erfaring fra catering, arrangementer og konferanse.
- Du må ha god økonomisk forståelse og erfaring med budsjettarbeid.
- Du må kunne kommunisere godt på et skandinavisk språk.
Ferdigheter
MatlagingPersonalansvarBudsjettstyringIK-mat/HACCPCatering og konferanse driftBærekraftig matproduksjonIT-kunnskaper
Erfaring
senior