Assisterende kjøkkensjef - Scandic Nidelven

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Assisterende kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Assisterende kjøkkensjefen jobber tett sammen med kjøkkensjefen og opprettholder driften dag for dag. Dette inkluderer blant annet:

• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
• Bidra til å redusere matsvinn
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Nidelven en spennende og varierende assisterende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team.