Kjøkkensjef

Gudbrandsgard Hotell søker en kjøkkensjef til å lede kjøkkendriften ved et av Norges ledende alpinhoteller, sentralt plassert i Kvitfjell Alpinanlegg med world cup-utforløypa rett utenfor døren.

Om stillingen

Gudbrandsgard er et fullservice hotell med mat i alle sesonger, alle former og alle skalaer. Prepperiet, vår à la carte-restaurant, skal revitaliseres, og som kjøkkensjef får du en sentral rolle i å forme denne satsingen. Du får ansvar for et kjøkken som leverer til:

• Mett – lunsj- og pizzarestaurant i høysesong
• Gildestua – frokost, lunsj og middag/buffet, tilpasset belegg og sesong
• Banketter, kurs og konferanser – fra 2 til 250 personer
• Feiringer – bryllup, konfirmasjoner og private selskaper
• Utservering og grilling – både sommer og vinter, ute i løypa og på terrassen
• Prepperiet – à la carte-restauranten vår, som skal revitaliseres

Menyene bygger på lokale råvarer fra Gudbrandsdalen kombinert med internasjonal inspirasjon. Driften spenner fra daglig frokost- og lunsjservering til bryllupsbanketter og storskala konferanseproduksjon, ofte parallelt. Som kjøkkensjef får du ansvar for den kulinariske retningen på tvers av våre serveringssteder, med reell mulighet til å sette ditt faglige preg på tilbudet.

Vi tilbyr

• Faglig ansvar for hotellets kulinariske retning, med reell mulighet til å sette ditt preg på tilbudet.
• En sentral rolle i hotellets ledergruppe.
• Del av Alpinco, med de fordelene det gir for ansatte.
• Bolig tilgjengelig.
• Oppstart november eller etter avtale.