Lidenskapelig kokk - Sous Chef

Er du en lidenskapelig kokk med lederambisjoner, og som ønsker å bidra til utvikling, samarbeid og kvalitet på kjøkkenet vårt? Thon Hotel Norge ligger midt i Kvadraturen i Kristiansand og har etter en omfattende oppgradering etablert seg som en av regionens ledende møteplasser for både konferanser, arrangementer og hotellgjester. I tilknytning til hotellet finner du Restaurant Dronningen, en moderne og uformell restaurant hvor gode matopplevelser står i sentrum.

Vi søker nå en engasjert og målrettet Sous Chef som ønsker å bidra til videre utvikling av kjøkkenet og være en sentral støtte for kjøkkensjefen i den daglige driften.

Arbeidsoppgaver

• Bidra til den daglige ledelsen og koordineringen av kjøkkenet.
• Ha ansvar for kjøkkendriften i samarbeid med andre Sous chefer i kjøkkensjefens fravær.
• Sikre effektiv drift og god gjennomføring av service.
• Delta i planlegging og gjennomføring av menyer, selskaper og arrangementer.
• Følge opp, veilede og inspirere kokker, lærlinger og øvrige medarbeidere.
• Håndtere bestillinger, varemottak, lagerkontroll og varetelling.
• Sikre høy kvalitet på matproduksjon, presentasjon og gjesteopplevelse.
• Følge opp rutiner innen HMS, IK-mat og hygiene.

Vi tilbyr

• En sentral rolle i et kjøkken som er i utvikling.
• En variert arbeidshverdag med restaurantdrift, konferanser og arrangementer.
• Mulighet til å påvirke utviklingen av menyer, konsepter og arbeidsmetoder.
• Et inkluderende arbeidsmiljø med gode utviklingsmuligheter.
• Konkurransedyktige betingelser.
• Turnusordning med både dag-, kveld- og helgevakter.