Kjøkkensjef på Nordkapp 71°10′21″

Kjøkkensjef på Nordkapp 71°10′21″

Mat og drikke er en viktig del av besøket på Nordkapphallen, enten våre gjester ønsker en enkel matbit i kafeen, eller en flott middag i spektakulære omgivelser!

Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet. Nordkapphallen som driftes av Scandic Destination Nordkapp, er besøkssenteret på Nordkapp 71°10′21″ - den berømte klippen som anses som Europas nordligste ytterpunkt.

Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken, anretning og frokost. Dette inkluderer blant annet:

• Rekruttering, spesielt til sommersesong
• Personalansvar, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
• Budsjett og resultatansvar, med timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, med opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy

I vintersesongen er stillingen både operativ og administrativ, samt ved behov på Scandic hotellene på Magerøya. I sommersesongen er stillingen for det meste operativ.