Kokk

Vi skal ansette to nye kokker, og denne gangen er vi ikke ute etter å fylle to ledige plasser så fort som mulig. Vi vil heller bruke litt tid på å finne to mennesker som passer inn hos oss, kan faget sitt og gjerne kan noe vi andre kan lære av.

Melhus Catering er kanskje litt annerledes enn det mange ser for seg når de hører ordet catering. Ja, vi lager smørbrød, koldtbord og tapas. Men vi lager også mat til små og store selskaper, står ute og griller over åpen flamme, jobber med kjøtt, sauser, desserter og alt mulig annet kundene våre finner på å bestille. Noen dager lager vi mye av det samme, andre dager får kokkene virkelig brynt seg.

I tillegg driver vi Trondheim Biffhus på Sluppen, og de to vi ansetter skal kunne rullere mellom kjøkkenene våre. På Biffhuset er det en helt annen arbeidsdag, med restaurantservice, skikkelige råvarer, høy varme, biff, stekegrader, sauser og et lite lokale hvor det merkes godt når restauranten er full.

Det fine med kombinasjonen er at du ikke trenger å velge mellom catering og restaurant. Hos Melhus Catering foregår mye av arbeidet på dagtid tirsdag til lørdag, mens Trondheim Biffhus gir deg muligheten til å ta restaurantvakter på kveld. Vi prøver selvfølgelig å få turnusen til å fungere for både folk og drift.

Det viktigste for oss er at du faktisk liker å være kokk. Du må kunne jobbe selvstendig, se hva som må gjøres og holde hodet på plass når det blir travelt. Samtidig må du være en lagspiller. På våre kjøkken hjelper vi hverandre når det smeller, og ingen blir plutselig usynlig når det er tid for rydding.