Kjøkkensjef - Hard Rock Cafe Tromsø

Kjøkkensjef - Hard Rock Cafe Tromsø

Er du vår nye kjøkkensjef på Hard Rock Cafe Tromsø? Har du lidenskap for mat, mennesker og gode gjesteopplevelser? Trives du med høyt tempo, tydelig ledelse og et kjøkken der kvalitet og samarbeid står i sentrum? Da kan du være den vi ser etter!

Hard Rock Cafe Tromsø søker en engasjert og erfaren kjøkkensjef som vil ta ansvar for den daglige driften og videreutviklingen av kjøkkenet vårt. Som kjøkkensjef får du en sentral lederrolle og ansvar for å sikre at maten vi serverer holder Hard Rocks internasjonale standarder. Du leder og utvikler kjøkkenteamet, sikrer effektiv drift og bidrar samtidig til at restauranten når sine økonomiske og operative mål.

Dine viktigste ansvarsområder

• Lede den daglige driften av kjøkkenet og sikre en effektiv og profesjonell kjøkkenorganisasjon.
• Sikre høy kvalitet på alle retter når det gjelder smak, presentasjon, porsjonering og tilberedning.
• Sørge for at Hard Rocks oppskrifter, konsepter og kulinariske standarder følges.
• Planlegge bemanning og arbeidstider i tråd med budsjett, prognoser og restaurantens behov.
• Følge opp kostnader, nøkkeltall og kjøkkenets bidrag til restaurantens økonomiske resultater.
• Sikre at krav til IK-mat, matsikkerhet, hygiene og HMS etterleves.
• Rekruttere, lære opp, motivere og utvikle medarbeidere på kjøkkenet.