Kokkelærling ved en av Lillehammers beste restauranter

Kokkelærling ved en av Lillehammers beste restauranter

Hvelvet Restaurant søker en engasjert kokkelærling! Hos oss får du lære moderne fransk-nordisk gastronomi, jobbe med sesongbaserte råvarer og utvikle deg i et faglig sterkt kjøkkenmiljø med fokus på kvalitet, håndverk og kreativitet.

Arbeidsoppgaver

• Delta i den daglige driften av kjøkkenet under veiledning av kjøkkensjef og faglærte kokker.
• Tilberede og anrette retter i tråd med restaurantens fransk-nordiske konsept.
• Lære klassiske og moderne kokketeknikker med fokus på kvalitet og håndverk.
• Arbeide med sesongbaserte råvarer og bidra ved utvikling og gjennomføring av nye menyer.
• Utføre forberedelser (mise en place) til lunsj- og middagsservice.
• Bidra til varehåndtering, mottak og lagring av råvarer.
• Følge rutiner for hygiene, matsikkerhet og HMS.
• Delta aktivt i service og samarbeide tett med resten av kjøkkenteamet.
• Bidra til orden, renhold og vedlikehold av kjøkken og utstyr.
• Utvikle faglige ferdigheter i henhold til læreplanen for kokkfaget.

Vi tilbyr

• Læreplass i et ambisiøst og faglig sterkt restaurantkjøkken.
• Opplæring og veiledning fra erfarne kokker og kjøkkensjef.
• Mulighet til å lære moderne fransk-nordisk gastronomi med fokus på sesongbaserte råvarer.
• Erfaring med hele prosessen fra råvare til ferdig rett.
• Deltakelse i utvikling og gjennomføring av menyer som fornyes hver syvende uke.
• Et inkluderende arbeidsmiljø med fokus på samarbeid, læring og faglig utvikling.
• Varierte arbeidsdager med høyt faglig nivå og spennende utfordringer.
• Mulighet til å utvikle ferdigheter som gir et solid grunnlag for videre karriere i kokkfaget.
• Konkurransedyktige lærlingbetingelser i henhold til gjeldende tariff og regelverk.