Restaurantsjef

Vi søker en engasjert og driftig restaurantsjef til å lede to av hotellets restauranter. Du vil ha ansvar for den daglige driften av hotellrestauranten, hvor vi serverer frokost til hotellets gjester samt lunsj og middag til konferansegjester og grupper. I tillegg vil du ha ansvar for driften av byggets personalrestaurant, som daglig serverer lunsj til leietakerne i Vika Atrium.

I rollen vil du ha ansvar for den daglige driften, utvikling av konsepter, kvalitetsoppfølging, samt ledelse og utvikling av et serviceorientert team som brenner for å skape gode gjesteopplevelser. Stillingen rapporterer til F&B Manager.

Thon Hotel Vika Atrium er et moderne hotell på Aker Brygge med 148 rom, en stor konferanseavdeling og et serveringstilbud i vekst. Etter en omfattende renovering i 2025 tilbyr vi nyoppussede restaurant- og konferanseområder.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Lede og organisere daglig drift av hotellets restaurant
• Personalansvar for ansatte i restaurant
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av service og daglige rutiner
• Budsjett- og resultatansvar
• Delta på driftsmøter
• Opplæring og coaching av medarbeidere
• In-house salg og kundeoppfølging
• Varebestilling, lagerkontroll og varetelling