Kjøkkensjef – Hankø Hotell & SPA

Er du en inspirerende leder med lidenskap for matfaget, gode råvarer og teamutvikling? Ønsker du å lede kjøkkenet på en av Østlandets mest unike hotell- og konferansedestinasjoner? Hankø Hotell & SPA søker nå en engasjert og faglig sterk kjøkkensjef som vil ha det overordnede ansvaret for kjøkkendriften ved hotellet og Seilerkroa.

Arbeidsoppgaver

• Overordnet ansvar for den daglige driften av kjøkkenet.
• Personalansvar for kjøkkenets medarbeidere, lærlinger og sesongansatte.
• Planlegging og kvalitetssikring av produksjon innen à la carte, buffet, konferanse- og selskapsservering.
• I samarbeid med direktør og restaurantansvarlig utvikle menyer og matkonsepter med fokus på kvalitet, sesong og lønnsomhet.
• Ansvar for innkjøp, varekontroll, lagerstyring og leverandørsamarbeid.
• Budsjettansvar og oppfølging av kjøkkenets økonomiske resultater.
• Sikre etterlevelse av Mattilsynets krav, internkontroll, HMS og hygienerutiner.
• Rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere.
• Bidra til godt samarbeid mellom kjøkken, restaurant, hotell og øvrige avdelinger.
• Aktiv deltakelse i den daglige produksjonen når driften krever det.

Vi tilbyr

• En spennende lederstilling ved en av Norges mest unike hotell- og konferansedestinasjoner.
• Konkurransedyktige betingelser.
• Mulighet til å sette ditt preg på kjøkkenets videre utvikling.
• Et profesjonelt arbeidsmiljø med dyktige og engasjerte kollegaer.
• Gode muligheter for faglig og personlig utvikling.
• Bolig eller leilighet til disposisjon på stedet.