Lidenskapelig kokk - Sous Chef

Er du en lidenskapelig kokk med lederambisjoner, og som ønsker å bidra til utvikling, samarbeid og kvalitet på kjøkkenet vårt? Thon Hotel Norge ligger midt i Kvadraturen i Kristiansand og har etter en omfattende oppgradering etablert seg som en av regionens ledende møteplasser for både konferanser, arrangementer og hotellgjester. I tilknytning til hotellet finner du Restaurant Dronningen, en moderne og uformell restaurant hvor gode matopplevelser står i sentrum.

Hos oss møter ingen dager hverandre helt likt. Kjøkkenet håndterer alt fra à la carte-servering til banketter, konferanser og større arrangementer. Dette gir deg muligheten til å utvikle deg faglig gjennom varierte arbeidsoppgaver og spennende utfordringer. Vi søker nå en engasjert og målrettet Sous Chef som ønsker å bidra til videre utvikling av kjøkkenet og være en sentral støtte for kjøkkensjefen i den daglige driften.

Arbeidsoppgaver

• Bidra til den daglige ledelsen og koordineringen av kjøkkenet.
• Ha ansvar for kjøkkendriften i samarbeid med andre Sous chefer i kjøkkensjefens fravær.
• Sikre effektiv drift og god gjennomføring av service.
• Delta i planlegging og gjennomføring av menyer, selskaper og arrangementer.
• Følge opp, veilede og inspirere kokker, lærlinger og øvrige medarbeidere.
• Håndtere bestillinger, varemottak, lagerkontroll og varetelling.
• Sikre høy kvalitet på matproduksjon, presentasjon og gjesteopplevelse.
• Følge opp rutiner innen HMS, IK-mat og hygiene.