Kjøkkensjef søkes til ny restaurant i Rjukan – 100 % fast stilling
Sam Eydes gate 97, 3660 Rjukan
Sign in to auto-apply
Job Description
Kjøkkensjef søkes til ny restaurant i Rjukan – 100 % fast stilling
Vi søker en erfaren og dyktig kjøkkensjef til vårt nye restaurantkonsept i Rjukan. Restauranten er under etablering og har ennå ikke åpnet, og du vil derfor få en viktig rolle i oppstarten og utviklingen av kjøkkenet.
Arbeidsoppgaver
Som kjøkkensjef vil du ha hovedansvar for kjøkkenet og den daglige driften. Arbeidsoppgavene vil blant annet være:
- Lede og organisere det daglige arbeidet på kjøkkenet
- Ha ansvar for matproduksjon, kvalitet og presentasjon av alle retter
- Delta aktivt i utvikling og videreutvikling av menyen
- Planlegge og tilpasse meny og produksjon etter restaurantens behov
- Bestille varer og ha kontroll på råvarer, lager og varekostnader
- Sørge for god orden, hygiene og rutiner i henhold til IK-mat og HACCP
- Opplæring, veiledning og oppfølging av kjøkkenpersonalet
- Fordele arbeidsoppgaver og bidra til et godt og effektivt arbeidsmiljø
Vi tilbyr
- Fast 100 % stilling med konkurransedyktige betingelser
- En sentral rolle i oppstarten av en helt ny restaurant
- Mulighet til å være med på å utvikle kjøkkenet og menyen fra starten
- Stor grad av ansvar og selvstendighet
- Et godt og profesjonelt arbeidsmiljø
Requirements
- Du har solid erfaring som kokk og gjerne erfaring som kjøkkensjef eller souschef.
- Du har gode lederegenskaper og evne til å organisere og følge opp et kjøkkenteam.
- Du har god forståelse for hygiene, IK-mat og HACCP.
- Du kan planlegge meny, produksjon og varebestillinger.
- Du kommuniserer godt på norsk eller engelsk.
Skills
MenyplanleggingLedererfaringIK-mat og HACCPVarebestilling og lagerstyringMatproduksjonKvalitetssikringTeamledelse
Experience
senior