Job Description
Dette er ikke en jobb hvor du blir låst til å følge andres oppskrifter til punkt og prikke. Du vil jobbe innenfor etablerte konsepter, fra brasserie til andre formater, men samtidig få reell mulighet til å bruke egen fagkunnskap og vurderingsevne i hvordan maten utvikles og presenteres. Her får du også muligheten til å bygge en solid karriere i et konsern som faktisk investerer i sine ansatte.
Som kjøkkensjef får du:
- Lede og utvikle kjøkkenteamet i det daglige
- Ta eierskap til menyene, ikke bare gjennomføre dem
- Sikre høy og jevn kvalitet gjennom hele servicen
- Ha ansvar for bemanning, varebestilling, råvarekostnader og svinnkontroll
- Sørge for at rutiner for hygiene og mattrygghet blir fulgt i praksis
- Jobbe tett med ledelsen for å få ideene dine gjennomført
Dette får du hos oss:
- Jobbtrygghet i et anerkjent restaurantkonsern i vekst, med gode muligheter til å utvikle deg videre som kokk og leder
- Konkurransedyktige betingelser og tydelige rammer
- En personlig onboarding over flere måneder, én-til-én fremfor opplæring fra en manual, helt til alt sitter
- Varierte arbeidsdager og kolleger som bryr seg om faget
Requirements
- Du har dokumentert erfaring som kjøkkensjef eller fra en tilsvarende rolle i et profesjonelt kjøkken.
- Du besitter lederegenskaper som holder også når tempoet er høyt.
- Du har evnen til å holde hodet kaldt under press.
- Du har gode kommunikasjonsferdigheter og er strukturert i arbeidet ditt.
- Du har en sulten og løsningsorientert innstilling.
Skills
MenyutviklingTeamledelseKostnadskontroll (Food cost)HMS og mattrygghetVarebestillingBemanning
Experience
senior