Assistant Kitchen Manager – EGON Brygga, Tromsø

EGON Brygga søker en motivert og ambisiøs assisterende kjøkkensjef til sitt nye restaurantkonsept i Tromsø. Som en del av lederteamet ved denne nye restauranten med 300 sitteplasser, vil du spille en nøkkelrolle i å bygge opp kjøkkenteamet og etablere gode rutiner fra dag én.

Om rollen

Som assisterende kjøkkensjef er du kjøkkensjefens høyre hånd. Stillingen kombinerer praktisk arbeid på kjøkkenet med ledelse, planlegging og oppfølging av daglig drift. Du vil jobbe tett med kjøkkensjef og daglig leder for å sikre høy matkvalitet og et profesjonelt arbeidsmiljø.

Dine hovedoppgaver

• Støtte kjøkkensjefen i den daglige driften og ta ansvar ved fravær.
• Delta aktivt i matlaging og à la carte-servering.
• Sikre etterlevelse av HACCP, mattrygghet og hygiene.
• Bidra til opplæring, motivasjon og utvikling av kjøkkenpersonalet.
• Sørge for effektiv bemanning, planlegging og organisering.

Hvem vi ser etter

Vi søker deg som trives i et travelt restaurantmiljø og som ønsker å ta mer ansvar. Du har relevant erfaring fra profesjonelle kjøkken, gjerne fra steder med høyt volum. Du er strukturert, har gode kommunikasjonsevner og en praktisk tilnærming til ledelse.

Hva vi tilbyr

Du får muligheten til å være med på en spennende åpning av en ny restaurant i hjertet av Tromsø. EGON tilbyr et strukturert arbeidsmiljø med gode systemer, opplæring og muligheter for videre karriereutvikling i en stor restaurantgruppe.