Kaféleder

Om stillingen

Herlighed Grimstad AS søker en engasjert og driftig kaféleder som vil bidra til videre utvikling av virksomheten. Vi har to lokasjoner i Grimstad – en på Storgaten ved lyskrysset og en på Oddensenteret. I tillegg driver vi en isbar på utsiden av Oddensenteret om sommeren.

Vi søker en person som har et genuint engasjement for serveringsbransjen, elsker å lage og presentere god mat, og som forstår betydningen av at hver gjest skal føle seg velkommen. Du må være en person som ser muligheter fremfor begrensninger, som tar initiativ og som har både evne og vilje til å skape gode resultater.

Arbeidsoppgaver

• Lede og delta aktivt i den daglige driften av kaféen.
• Sikre gode gjesteopplevelser gjennom personlig service, god mat og hyggelig atmosfære.
• Planlegge, utvikle og tilberede matretter, menyer og nye produkter.
• Ha ansvar for varebestillinger, varelager, vareflyt og god varelogistikk.
• Utarbeide bemanningsplaner og vaktlister, og sikre effektiv bruk av personalressurser.
• Lede, motivere og utvikle medarbeidere og bidra til et godt arbeidsmiljø.
• Sikre gode rutiner for IK-mat, matsikkerhet, hygiene, renhold og orden.
• Ha aktivt eierskap til budsjetter, omsetning, kostnader, kvalitet og lønnsomhet.
• Følge opp økonomiske resultater, nøkkeltall og budsjettavvik, samt iverksette nødvendige forbedringstiltak.
• Arbeide målrettet med mersalg, kostnadskontroll, redusert matsvinn og effektiv drift.
• Ta initiativ til nye aktiviteter, produkter og tiltak som skaper økt omsetning og fornøyde gjester.
• Sørge for at kaféen til enhver tid fremstår innbydende, ryddig og godt organisert.

Vi tilbyr

For den rette personen kan det på sikt også bli aktuelt med mulighet for medeierskap i virksomheten.

Hvem søker vi?

Vi ønsker oss en leder som:

• Brenner for serveringsbransjen og har et genuint ønske om å skape noe bra.
• Er glad i å lage mat og har interesse for gode råvarer, smak og presentasjon.
• Erfaring fra kafé, restaurant eller tilsvarende virksomhet, gjerne med lederansvar er ønskelig, men ikke et krav.
• Har erfaring med varebestilling, lagerstyring, bemanningsplanlegging og praktisk drift.
• Har god kjennskap til IK-mat og nødvendige rutiner for matsikkerhet.
• Har god økonomisk forståelse og evne til å arbeide systematisk med budsjetter, omsetning, kostnader og resultater.
• Trives i et hektisk miljø og er villig til å ta i et ekstra tak når det trengs.
• Du må like å ta ansvar.

Vi søker ikke bare en som vil ha en lederjobb – vi søker en som har lyst til å være med å bygge- og utvikle en vellykket virksomhet. Vi er mer opptatt av hva du kan, hva du får til og hvilket engasjement du har, enn hvilke formelle utdanninger du kan vise til.