Head Chef

Om stillingen

Cinco Oslo AS søker en kompromissløs og energisk Head Chef som vil ta roret på kjøkkenet fra dag én. Etter stor suksess i både København og Aarhus utvider vi nå universet og åpner dørene til et helt nytt konsept i Oslo. Hos Cinco forvandler vi latinamerikansk streetfood til en sanselig social dining-opplevelse. Vi snakker mørk og mystisk jungle-vibe, pulserende neonlys, høy energi og smaker med rå tyngde.

Arbeidsoppgaver

• Lede kjøkkenet i den daglige driften med fullt fokus på kvalitet, tempo og lagånd
• Være direkte leder og mentor for Sous Chef, chefs, kitchen assistant og dishwashers
• Kvalitetssikring, porsjonering og visuelt uttrykk på alle retter under service
• Vaktplanlegging og optimalisering av kjøkkenets bemanning
• Varebestilling, lagerstyring og råvarekontroll
• Planlegge, teste og rulle ut menyer i tett samarbeid med produktavdelingen
• Gjennomføre og sikre full overholdelse av IK-mat, hygiene og matsikkerhet
• Tett samarbeid med Restaurant Manager og General Manager for et sømløst samspill mellom kjøkken og gulv

Kvalifikasjoner

• Erfaring som leder fra et travelt restaurantkjøkken
• Solid faglig håndverk og lidenskap for latinamerikanske smaker
• Gode kommunikasjonsevner på skandinavisk eller engelsk
• Evne til å sikre overholdelse av IK-mat, hygiene og matsikkerhet

Personlige egenskaper

• En tydelig, motiverende leder som går foran i driften og løfter teamet rundt seg
• Strukturert overblikk og høy gjennomføringskraft i et dynamisk arbeidsmiljø

Vi tilbyr

• En nøkkelrolle i åpningen av et helt nytt restaurantkonsept i Oslo
• Muligheten til å bygge opp kjøkkenteamet og sette ditt preg på driften fra start
• Ett energisk, uformelt og ambisiøst arbeidsmiljø i sterk vekst
• Gode utviklings- og karrieremuligheter i DiningSix-konsernet
• Lønn og vilkår etter kvalifikasjoner samt attraktive personalkonserngoder

Søknad

Søknadsprosessen består av en første samtale, en personlighetstest og en dybdesamtale med faglig case og forventningsavstemming. Vi gjennomfører intervjuer fortløpende og ansetter så snart vi har funnet riktig kandidat. Oppstart etter avtale.